¿Qué son los superalimentos o "superfood"?

¿Cuáles son sus propiedades?

La Real Academia de la lengua Española no reconoce ese término y tampoco aparece contemplado por los principales mercados de consumo como la FDA (Administración de Medicamentos y Alimentos) o la EFSA (Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria), es un neologismo que recoge un conjunto de alimentos que contienen un gran número de propiedades y valor nutricional, es decir, son alimentos que contiene más nutrientes por caloría que la mayoría de los alimentos y que están de moda, además son un reclamo para incluir en el etiquetado pero, ¿existen realmente? La realidad es que ningún organismo oficial de regulación lo ha conseguido definir exactamente pero el Diccionario de Oxford lo describe como “alimento rico en nutrientes que se considera especialmente beneficioso para la salud y el bienestar”.

¿Cómo es la comercialización de los superalimentos?

La comercialización de estos alimentos en la Unión Europa está prohibida a no ser que se avale dicha nomenclatura con una investigación científica, a pesar de todas estas afirmaciones, la propia OMS (Organización Mundial de la Salud) posee un listado con los mejores superalimentos, entendiendo tal término como aquellos alimentos que tienen características, propiedades y beneficios para la salud. Dichas propiedades con:

• Elevado contenido en vitaminas y minerales
• Alto contenido en proteínas
• Bajo nivel de grasas (concretamente las saturadas)
• Gran poder antioxidante

Dicha lista, no solo se refiere a alimentos de origen vegetal sino aquellos que cumplen las características anteriormente citadas, contiene: Naranja y Kiwi (ricos en vitamina C, luteína y flavonoides), Brócoli (importante contenido en cuanto a vitamina C, A, E, B6 y fibra se refiere), Tomate (importante contenido en vitamina C además de ser ricos en flavonoides como el licopeno), Almendras y nueces (ricas en ácidos Omega 3) y el Aceite de oliva (considerado nuestro “oro líquido con alto contenido en vitamina E y con propiedades antioxidantes principalmente), Chocolate negro y cacao (posee gran capacidad antioxidante, teobromina que es un estimulante similar a la cafeína y magnesio), garbanzos, ajo (es depurativo y antibacteriano) , pescado azul (rico en Omega 3), germen de trigo, soja (con alrededor del 30% en proteínas), arándanos (con propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, además previene la cistitis), espinacas, alcachofas ( ayuda a disminuir el azúcar en sangre, evita la inflamación y es protectora en cuanto a la salud cardiaca) entre otros.

Estos son los superalimentos según la OMS

Según la OMS, son siete los superalimentos que no deben faltar en nuestra dieta:

• Naranjas
• Kiwis
• Brócoli
• Tomate
• Almendras
• Nueces
• Aceite de oliva

Si analizamos todos estos alimentos, nos damos cuenta que no se pueden sintetizar por el organismo, sino que es necesario ingerirlos a través de una dieta equilibrada. 

Estos alimentos están en la lista de la compra de cualquier familia y no deberían faltar en nuestra dieta por su importante valor nutricional, aunque, por si solos, no impiden la aparición de enfermedades, para prevenirlas es necesario mantener una buena alimentación.

¿Cuál es tu superalimento o combinación de ellos favorita?

¡No olvides una dieta variada y equilibrada con todos ellos!